|
Скорлупу для заливного нужно собирать заранее: у хорошо помытых яиц с тупого конца сделать отверстие диаметром примерно 2-2.5 см, вылить через него содержимое яйца. Скорлупу очень хорошо промыть под проточной водой и положить сушиться.
В бульоне растворить желатин по рецепту, который дан на этикетке . Ветчину (карбонад, окорок, колбасу, отварное мясо или курица) и разноцветный сладкий перец нарезать кубиками. Скорлупу поставить в контейнер из-под яиц, для того, чтобы удобнее было выкладывать начинку. На дно скорлупы положить сладкий перец,зелень,мясную нарезку, добавить консервированный зеленый горошек ,кукурузу и оливки. Залить бульоном с желатином. Поставить в холодильник на ночь. Затем скорлупу с яиц очистить как обычно.По этому же рецепту можно сделать заливное из рыбы и морепродуктов.
| 
