|
Бисквит: 3/4 стакана муки,1 ст. ложка крахмала ,4 яйца ,1 стакан сахара ,1 чайн. ложка разрыхлителя ,1 ст. ложка ванилина .
Крем: Сливки 35% жирности 500 мл ,белки 5 яиц, сахар 1 стакан,),5 пакетика желатина, 1 ст. ложка ванилина.
Начинка и украшение:200 гр.абрикосового варенья, вишня из компота ,шоколадная стружка.
Белки отделить от желтков .Желтки растереть с половиной сахара + ванильный. Добавить просеянную муку с крахмалом и разрыхлитель. Белки взбить до устойчивых пиков постепенно добавляя остальной сахар. В мучную смесь осторожно ввести белки. Выпекать 25-30 минут при 200 гр.
Крем :в одной посуде взбить сливки и половиной сахара и ванилином ,в другой белки яиц с второй половиной сахара до тугих пиков, растворить желатин и добавить его к сливкам. Осторожно ввести в смесь взбитый белок .Крем готов и на 5-7 мин.ставим его в холодильник для загустевания. Готовый бисквит разрезаем на 2 части и промазываем нижний корж густо абрикосовым вареньем, сверху делаем слой из нашего крема .Кладем свержу верхнюю часть бисквита и ставим заготовку для торта обратно в форму ,где выпекали и сверху заливаем оставшимся кремом .Ставим в холодильник на несколько часов .Перед подачей украшаем вишней из компота и шоколадом.
| 
