Вторник, 17.10.2017, 11:22
Приветствую Вас Гость

Вкусно и Просто!


Главная » Статьи » Вторые блюда

Террин из курицы с грибами.

Фарш куриный -300гр куриная грудка-500-600 гр., молоко 100 мл. ,крахмал картофельный 2ст.л, яйцо  -2шт.,луковица- 1шт. чеснок 3-4 зубчика, шампиньоны свежие-10 шт.,сыр- 50 гр. натертый на крупной тёрке,соль,перец,специи для курицы,прованские травы. 

Лук и чеснок очистить, положить в комбайн,вбить к ним яйца и размолоть до однородного состояния. Добавить крахмал,молоко и фарш и еще раз вымесить.Выложить фарш в миску. Куриную грудку режем на небольшие кусочки,добавляем к фаршу  и как следует вымешиваем. Солим ,перчим,добавляем специи. Закрываем дно и бока формы бумагой для выпекания и выкладываем небольшой слой фарша,на который выкладываем наши шампиньоны. Закрываем грибы сверху фаршем.Рукой, смоченной в воде, заглаживаем все неровности и утрамбовываем фарш,чтобы внутри не было пустот. Накрываем форму фольгой и ставим в другую, глубокую форму, наполненную водой. Убираем нашу конструкцию в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 40-50 мин. Вытаскиваем террин из духовки,переворачиваем его на бумагу для выпечки,сверху присыпаем тертым сыром и возвращаем в духовку примерно на 15 мин,чтобы образовалась румяная корочка и сыр расплавился .

Категория: Вторые блюда | Добавил: Anzelikas (19.06.2010)
Просмотров: 1683 | Комментарии: 4 | Рейтинг: 5.0/5
Всего комментариев: 4
3  
Это на водяной бане надо? Как это сказывается на вкусе? А на плите, а не в духовке, можно?

4  
Если Вы будите делать на водяной бане не в духовке,а на плите, у вас не получиться румяной сырной корочки сверху,а вкусовые качества вряд ли будут иметь различия!

2  
Это можно вместо колбаски на булочку положить!Вкусно и полезно!

1  
Очень привлекательный рецепт!

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск
Форма входа
Логин:
Пароль:
Новости сайта
Дрожжевое постное экспресс-тесто для выпечки сдобы. (1)
Рулетики из кабачков с сырно- яичным кремом (1)
TURBAKOOK ( ТОРФЯНОЙ ПИРОГ) (0)
Быстрый курник. (3)
Запеканка творожная "Нежность" (1)
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0